Grüner schimmel auf weichkäse Startseite / Essen, Trinken & Ernährung / Grüner schimmel auf weichkäse Werden grünlich-graue Pilznester oder rosa-weiß glänzende Schimmelstellen auf dem Käse entdeckt. 1 Giftiger Schimmel auf Weichkäsesorten ist meist grünlich bis grau oder mit roten Flecken. Der Käse kann auch muffig riechen. Trifft dies auf. 2 Schimmelkäse oder Schimmel am Käse? Unsere Expertin verrät, wie man die feine Trennlinie zwischen edel und faul erkennt. 3 Bei großen Hartkäse-Stücken mit kleinen Schimmelstellen kann man den Schimmel großzügig entfernen, denn in hartem Käse verbreitet sich ein. 4 Damit der Blau- und Weißschimmel nicht auf andere Käsesorten übergeht, sollten diese Sorten immer separat verpackt werden. So kann man echten Schimmelbefall am Käse rechtzeitig bemerken. 5 Das weiße, flaumige Pelzchen auf dem Käseteig ist vollkommen unbedenklich. Wer einen jungen Camembert kauft, kann diesen mindestens ein bis zwei Wochen ohne Sorge im Kühlschrank aufbewahren. In der. 6 Um Schimmel direkt zu vermeiden, kann zumindest bei Parmesan ein praktischer Trick angewendet werden. Denn Schimmelpilze werden generell durch eine feuchte Umgebung begünstigt. Damit der Parmesan länger hält, sollte demnach die Aufnahme von Feuchtigkeit unterbunden werden. 7 Mit Schimmel befallene Milchprodukte vollständig entsorgen. Verschimmeltes Fleisch oder Wurst nicht mehr verzehren. Frisch- oder Schnittkäse mit Schimmel unbedingt wegwerfen. 8 Schimmel auf Weichkäse oder Frischkäse Außen auf Camembert, Brie und Co. ist eine bestimmte Art von Schimmel erwünscht und lässt sich ohne Gesundheitsrisiko mitverzehren. 9 Springt der Edelschimmel von Weichkäse oder von Salami auf andere Käse- oder Wurstsorten über, ist das zwar möglicherweise unappetitlich, aber nicht gefährlich. Verletzungen oder Schimmel. roter schimmel auf käse 10 Generell gilt, dass grünlich-grauer Schimmel oder rosa-weise Nester nicht gegessen werden dürfen. Die Mykotoxine in diesen Pilzsorten sind. 11